Правилно је:ждријебе
Екавском дугом е, које води порекло од дугог јат, одговара ијекавско ије.
Ждријебе у генитиву гласи ждребета, а и неким другим косим падежима јат није замењен са ије. Разлог је тај што у облику ждребета имамо кратак слог у коме гласу јат претходи р.